菊は10月から11月にかけて日が短くなると開花します。沖縄では冬場に出荷するために、電灯を照らして日照時間を伸ばし、開花を遅らせます。こういった栽培は、昭和49年頃から始まり、“電照菊”と呼ばれています。今では沖縄は、菊の生産高全国第２位、小菊だけで見れば全国一の生産地になっています（平成12年度現在）

2004年正月の朝、今帰仁村にて。