沖縄産タンカン

さらに美味しくいただくために、まずは「タンカン」についてご説明させていただきます。 「タンカン（たんかん）」とは、中国広東省原産で、ポンカンとオレンジ、あるいは他の柑橘類との自然交配で生まれたのがはじまりです。 和名を「短桶（タンカン）」、学名を「Citrus tankan Hayata（シトラスタンカンハヤタ）」といいます。 名前の由来ですが、中国の最南端地方（福建省〜広東省）で収穫されたみかんを行商人達が、短い桶に入れて大陸全土に売り歩いたことから「短桶（タンカン）」という名で呼ばれるようになったといわれています。 タンカンの栽培は、やがて中国から台湾へと広がり、その後奄美・沖縄へと広がっていきました。 沖縄では大正時代から県内の農業試験場で試作されていましたが、昭和40年頃、故稲嶺一郎元国会議員（元沖縄県知事稲嶺惠一氏の父）により、台湾から持ち込まれたことからヤンバル（本島北部）の本部町で本格的な栽培が始まりました。 美味しいタンカンを栽培するには、亜熱帯気候でさらに昼と夜の温度差がとても重要。沖縄はこれに適していて、山の中腹で栽培することによって昼と夜の温度差、つまり夜は寒く日中は暖かいという気候により、とっても美味しいタンカンを栽培することが出来るのです。 そして、ヤンバル（本島北部）の地質は石灰岩が混ざっているため、ミカンの栽培に適し、農薬も少なくてすみます。 今では毎年、本部町ではタンカン狩りが盛んとなり、多くの人での賑わいが見られます。 タンカンは1月頃から2月頃までのとても短い期間の販売。1年でこの時季しか食べられません。

表面はボコボコしていて、剥きにくい皮。見た目にも綺麗とはいえません。 しかし、と〜ってもジューシーなタンカンはみかんの中でも糖度が高いほうで、程よい酸味に包まれた甘さがバランスよく、そしてさっぱりとした喉越しが特徴！ その甘さは、食べ始めると止まらない美味しさです。 タンカンにはビタミンCが豊富に含まれ、温州みかんの約2倍といわれています。 さらにビタミンCの吸収を助ける働きのあるビタミンPを皮や白いスジに多く含んでいるといわれています。

上記はLサイズです

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夏はパイナップル！！