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4月15日 はれ Notes by sayfar@cosmos.ne.jp
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沖縄本島・那覇市・泉崎 「大城食堂」は、ハーバービューホテルに 向かうことのできる坂道の入り口付近にある。 1年ぶりに、ここで食事しました。 もちろんメニューは、てびちでした。 意外とサッパリしているのが、 この大城食堂のてびちの特徴です。 昆布とカツオだしのシンプルな味付け。 |
なんと言っても、見た目と違って油っこくない！ やはり看板どおりの専門店 5年前にハーバービューホテルの料飲支配人の 安里さんに紹介して頂きました この食堂には、昔の面影 米軍の許可証が壁にかけてあります ハーバービューホテルの前身は米軍の将校クラブでした その将校たちが利用するのは、クラブだけでなく 大城食堂も利用されていたので、 米軍の許可証があったと言う訳です 将校たちもこのてびちを 食べていたのだろうか？ 沖縄の食堂でも、 この許可証にお目にかかれるのは少ない 那覇では、本当に希少価値のある食堂だと思う てびちを食べるなら、一度は食べて欲しい 大城食堂のてびちであった |
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