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4月23日　はれ　Notes by　sayfar@cosmos.ne.jp

 
沖縄本島・嘉手納町

基地の街、嘉手納
過去何回TVで嘉手納基地の映像を見た
ことだろう。

沖縄の基地問題を代表する街
嘉手納

ここ嘉手納には、
アメリカ食文化の影響を受けた
レストランがある。

「ロータリードライブレストラン」です。
ここのチャーメンは逸品です。
焼きそばの上に、具が乗っているのが
チャーメンです。

アメリカの中華料理の影響と
聞いたことがあります。
たいていは、基地のキッチンで
修行をしたコックさんが
お店をオープンして行った。


チャーリーレストランやピザハウスしかり
米軍人が対象のレストランでした
基地内のレストランでは
物足りない米軍人さんが
このような店を求めた結果であった

その後地元志向型に変わり
今はどちらかと言うと
観光型に変わりつつありますが

右の写真はアイスティーですが
ここの砂糖はシロップではありません
アイスティー用の溶ける粒状砂糖です

このアイスティーの砂糖を混ぜる時
カチャカチャと音がする

音を聞くと
不思議と会話が止まって
一瞬静かな時を過ごすことになる

　

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