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4月14日　晴れ　Notes by　sayfar@cosmos.ne.jp

 

沖縄本島・那覇・牧志
豆腐料理と古酒の店
「あやふに」に行きました。
漢字では、「彩船」と書きます。
方言で、幸せを運ぶ船という意味だそうです。

なにやら、
この「あやふに」の命名者は
照屋林賢さん。
うーんここで林賢さんとめぐり会えるとは。

ところで、
インテリアは、シックにまとめられており
いい感じでした。
特にお気に入りは
 


漆喰の壁に、
藁が塗り込められていたことです。
以前から、こんな壁がいいなぁーと
思っていました。

首里から取り寄せた豆腐も
おいしくいただきました。

左の豆腐は、「ざる豆腐」というメニュー。
一度は、お試しあれ。
「あやふに」
那覇市牧志1-13-17　電話　098-869-5151

■　豆腐にこだわりのある私ですが、

　　なんともここの豆腐は、首里らしく上品でなめらかな感じでした。

　　久ぶりに美味しい豆腐を食べました。

　　パイプライン沿いで浦添・宮城の「食堂　初美」と同じくらい

　　美味しかった。

　　もともと豆腐談義が好きな私ですが、

　　決定的だったのは、シンメー鍋で作った豆腐が最高と言われた時でした。

　　いやいや、豆腐のおごげが一番うまいと言われました。

　　脱帽！

　　いまだに、手作りの豆腐おこげにめぐりあってません。

　　どなたか、この豆腐おこげができる時に呼んでいただけないでしょうか。

　　この豆腐おこげに出会わない限り、本物の手作り豆腐の味が

　　分からないと言われるのは、辛いです。

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